O extintor de incêndios portátil de solução aquosa é próprio para os fogos em óleos e gorduras alimentares;

Além disso classificam-se na nova classe de fogos F como definido na Norma EN-3 (nos EUA classe K);

Têm grande incidência em cozinhas e não conseguem ser extintos recorrendo aos agentes de extinção convencionais;

Por outro lado para além da supressão das chamas é necessário proceder ao arrefecimento das substâncias inflamáveis e também de toda a zona envolvente;

Sendo assim é necessário usar uma solução aquosa baseada no sulfato de potássio a qual, quando projetada sobre gorduras se transforma numa espuma que exclui do oxigénio;

Além disso também impede a emanação de vapores e tem uma grande capacidade de arrefecimento.