O Sistema de Extinção de Incêndios para Cozinhas Ansul R-102 deteta e suprime automaticamente incêndios nas hottes de cozinhas industriais.
Os sistemas Ansul R-102 atuam mecanicamente através de uma central de comando instalada na área da cozinha. Por outro lado, utilizam um agente de supressão composto à base de sais orgânicos e potássio, que saponifica em contacto com calor ou gordura quente. Tem pH neutro.
A deteção e supressão automática de incêndios são obrigatórios em cozinhas com potência calorífica acima de 250 kW ou quando usados equipamentos a gás acima de 70 kW. Conforme o Regulamento Técnico de Sistemas contra incêndios em edifícios (RT-SCIE), portaria 135/2020, artigo 175 ponto 2.
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